Rezepte zum Abnehmen

Hähnchenbrust mit Zucchinigemüse

Name: Hähnchenbrust mit Zucchinigemüse
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: German
Ingredients: 100 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut; 1 Prise Pfeffer und Salz; 200 g Zucchini; 1 Stück Zwiebel; 5 Stück Cocktailtomaten; 10 g Oliven (in Lake eingelegt); 1 TL Rapsöl; 0.5 TL Olivenöl; 30 g Naturreis (roh); 1 Prise Thymian; 1 Prise Rosmarin

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Zucchini sind ein echtes Sommergemüse. Mit zarter Hähnchenbrust ist dieses Gericht nicht nur lecker – im Handumdrehen zaubern Sie es fertig und genießen Ihren Feierabend locker-leicht……

Nährwertangaben

348	Kcal
12 g	Fett
29 g	KH
30 g	Eiweiß

Zutaten für 1 Portion

100 g	Hähnchenbrustfilet ohne Haut
1 Prise	Pfeffer und Salz
200 g	Zucchini
1 Stück	Zwiebel
5 Stück	Cocktailtomaten
10 g	Oliven (in Lake eingelegt)
1 TL	Rapsöl
0.5 TL	Olivenöl
30 g	Naturreis (roh)
1 Prise	Thymian
1 Prise	Rosmarin

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Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.

Rezept von VidaVida

Vorbereitung: 20 Minuten (geschätzt)

4,47 von 5 Sternen · 30 Bewertungen für dieses Rezept

Das Hähnchenbrustfilet säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hähnchenbrustfilet säubern, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe ggf.
Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe ggf. halbieren. Die Oliven entkernen und klein schneiden.
Reis nach Packungsanleitung garen.
Reis nach Packungsanleitung garen.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten …
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Nun das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, dann die Zwiebelwürfel, sowie die …
Nun das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, dann die Zwiebelwürfel, sowie die Zucchinistücke in die Pfanne geben und leicht anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Cocktailtomaten und die Oliven hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und dann das Hähnchenbrustfilet zum Erwärmen kurz wieder in die Pfanne geben.
Das Hähchenbrustfilet mit Zucchinigemüse und zusammen mit dem Reis servieren.
Das Hähchenbrustfilet mit Zucchinigemüse und zusammen mit dem Reis servieren.