Couscous mit saftigem Hähnchen

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.

1. Gemüsebrühe heiß anrühren, über den Couscous geben, die Hälfte des Öls dazugeben …

   Gemüsebrühe heiß anrühren, über den Couscous geben, die Hälfte des Öls dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen (Zwischendurch mit einer Gabel auflockern).

2. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln.

   Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. Aubergine, Tomate und Paprika putzen und fein würfeln.

3. Hähnchenfleisch im heißen Öl anbraten.

   Hähnchenfleisch im heißen Öl anbraten. Dann auf einen Teller geben und beiseite stellen. Im Bratensaft Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten, dann Auberginen- und Paprikawürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Für ca. eine Minute Koriander und Kreuzkümmel dazugeben und untermischen. Hitze reduzieren und die Hähnchenstücke, die Tomatenwürfel, sowie den Couscous unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

4. Tipp: Diese Mahlzeit lässt sich auch wunderbar verdoppeln und mit zur Arbeit …

   Tipp: Diese Mahlzeit lässt sich auch wunderbar verdoppeln und mit zur Arbeit oder auf einen Ausflug nehmen.

Guten Appetit!