Gemüsesuppen sind besonders beim Abnehmen zu empfehlen, da sie schön satt machen und nur wenige Kalorien enthalten. So rücken Sie Löffel für Löffel den Pfunden zu Leibe……
Nährwertangaben
| 257 | Kcal |
| 7 g | Fett |
| 36 g | KH |
| 8 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Person
| 30 g | Zwiebel |
| 180 g | Kartoffeln |
| 50 g | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 30 g | Knollensellerie |
| 50 g | Porree (Lauchstange) |
| 1 Stück | Tomate |
| 50 g | Zucchini |
| 1 TL | Kräuter (frisch oder gefroren) |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
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Zubereitung
Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und würfeln. Porree, Tomaten und Zucchini waschen und ebenfalls würfeln.
Die frischen Kräuter (z.B. Petersilie und Liebstöckel) waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Die Kräuter kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe rühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Guten Appetit!