Gerichte zum Abnehmen

Hähnchenbrust in cremiger Pilzsauce

Hähnchenbrust in cremiger Pilzsauce gelingt leicht, schmeckt absolut lecker und kommt durch die Auswahl von fettarmen Zutaten mit sehr wenigen Kalorien aus……

Nährwertangaben

365 Kcal
14 g Fett
37 g KH
24 g Eiweiß

Zutaten für 1 Person

30 g Vollkornnudeln (eifrei)
50 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
100 g Champignons
1 Stück Zwiebel
2 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
0.5 TL Gemüsebrühe, gekörnt
1 TL Pflanzenöl
1 EL Balsamico Essig hell
30 ml Kochsahne, 15% Fett
1 EL Soßenbinder (Maisstärke)
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
5 g Parmesan (35%Fett i. Tr.)

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Zubereitung

Die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Hähnchenbrust säubern, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen (nicht wässern) und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Kräuter waschen und hacken. Die Gemüsebrühe nach Packungsangabe anrühren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Anschließend das Fleisch kurz aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebelwürfel und Champignons in die Pfanne geben und kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe und dem Essig ablöschen und etwas einköcheln lassen. Die Kochsahne unterziehen und mit dem Soßenbinder leicht andicken. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und zu den Vollkornnudeln servieren. Parmesan über die Pasta raspeln.

Guten Appetit!

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