Lachssteak mit Kaiserschoten

Wertvolle Fettsäuren aus dem Lachs begegnen hier vielen Mineralstoffen aus den Kaiserschoten. In Summe erhalten Sie also ein besonders nährstoffreiches aber vor allem leckeres Diätrezept……

Nährwertangaben

247 Kcal
13 g Fett
8 g KH
23 g Eiweiß

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Zutaten für 1 Person

100 g Möhren (Karotten, Gelbe Rüben)
50 g Kaiserschoten (Zuckerschoten)
100 g Lachssteak
1 Spritzer Zitronensaft (frische Zitrone)
1 Prise Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
1 Scheibe Zitrone

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine kleine Auflaufform einfetten.
Die Möhren schälen und klein schneiden. Die Kaiserschoten waschen. Den Lachs säubern, mit etwas Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch in die Auflaufform legen (oder in Alufolie), mit Kräutern bestreuen und für etwa 10-12 Minuten im Backofen garen.
In der Zwischenzeit die Zuckerschoten und die Möhren in etwas kochendem Wasser ca. 5 Minuten bissfest kochen.
Den Fisch auf dem Gemüse anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.

Guten Appetit!

Dazu passt Naturreis sehr gut.

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