Hier locken tolle Gewürzkombinationen: Dieses orientalische Lammragout duftet nach Zimt und Kokos und ist ganz einfach nachgekocht……
Rezepte zum Abnehmen
Orientalisches Lammragout
Nährwertangaben
| 351 | Kcal |
| 13 g | Fett |
| 34 g | KH |
| 22 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 50 g | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 50 g | Apfel |
| 50 g | Kaiserschoten (Zuckerschoten, Zuckererbsen) |
| 80 g | mageres Lammfleisch |
| 1 TL | Rapsöl |
| 1 Prise | Currypulver |
| 0.5 TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 150 ml | Wasser |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 25 g | Naturreis (roh) |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 TL | Kokosraspel |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Pfeffer und Salz |
| 10 g | Saure Sahne 10% Fett |
Rezept ausdrucken
Zubereitung
Gesamtzeit: ca. 80 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.
Rezept von VidaVida
Vorbereitung: 20 Minuten (geschätzt)
- Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Apfel schälen und fein würfeln.
Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Apfel schälen und fein würfeln. Kaiserschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch in dem heißen Öl …
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch in dem heißen Öl anbraten. Dann Zwiebel- und Knoblauchwürfel und nach Belieben Curry dazugeben und andünsten. Mit der Brühe ablöschen und das Tomatenmark hinzufügen. Alles für etwa 40 Minuten auf kleiner Stufe schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 5 Minuten vor Ende der Kochzeit des Ragouts Möhren- und Apfelwürfel sowie …
5 Minuten vor Ende der Kochzeit des Ragouts Möhren- und Apfelwürfel sowie Kaiserschotenstreifen, Zitronensaft und Kokosflocken dazugeben. Mit Zimt, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Anrichten vorsichtig die saure Sahne unterheben und das orientalische …
Kurz vor dem Anrichten vorsichtig die saure Sahne unterheben und das orientalische Lammragout mit dem Reis servieren.
- Tipp: Als Beilage eignen sich neben Reis auch hervorragend Couscous und frischer …
Tipp: Als Beilage eignen sich neben Reis auch hervorragend Couscous und frischer Joghurt.
Guten Appetit!
