Die fernöstliche Küche lockt mit tollen Gewürzkombinationen. Dieses orientalische Lammragout duftet nach Zimt und Kokos und ist ganz einfach nachgekocht. Das schmeckt der ganzen Familie……
Rezepte zum Abnehmen
Orientalisches Lammragout
Nährwertangaben
| 367 | Kcal |
| 17 g | Fett |
| 29 g | KH |
| 23 g | Eiweiß |
Zutaten für 1 Portion
| 0.5 Stück | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 50 g | Möhren (Karotten, Gelbe Rüben) |
| 50 g | Apfel |
| 50 g | Kaiserschoten (Zuckerschoten) |
| 80 g | mageres Lammfleisch |
| 1.5 TL | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Currypulver |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 TL | Kokosraspel |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Pfeffer und Jodsalz mit Fluorid |
| 10 g | Saure Sahne 10% Fett |
| 20 g | Naturreis (roh) |
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Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Apfel schälen und würfeln. Kaiserschoten waschen und putzen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Das Fleisch in dem heißen Öl anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und nach Belieben Curry dazugeben und andünsten. Mit der Brühe löschen und das Tomatenmark hinzufügen. Alles für etwa 40 Minuten auf kleiner Stufe schmoren lassen.
5 Minuten vor Ende der Kochzeit Karotten, Kaiserschoten, Apfel, Zitronensaft und Kokosflocken dazugeben, mit Zimt, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Anrichten vorsichtig die saure Sahne unterheben.
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Guten Appetit!
Tipp: Als Beilage eignen sich neben Reis auch hervorragend Couscous und frischer Joghurt.
