Rezepte zum Abnehmen

Radicchio-Lachs-Nudeln

Name: Radicchio-Lachs-Nudeln
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: German
Ingredients: 30 g Vollkornnudeln (roh); 0.5 Kopf Radicchiosalat; 0.5 Stück Zwiebel; 1 TL Pinienkerne; 70 g Lachsfilet; 1 Spritzer Zitronensaft (frische Zitrone); 1 TL Olivenöl; 1 Prise Majoran; 100 g Tomaten (Dose); 1 Prise Pfeffer und Salz; 2 EL Balsamico Essig hell

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Dieses Pasta-Gericht vereint ballaststoffreichen Radicchio und Omega-3-reichen Lachs zu einer leckeren und überaus gesunden Mahlzeit……

Nährwertangaben

397	Kcal
10 g	Ballaststoffe
17 g	Fett
31 g	KH
24 g	Eiweiß

Zutaten für 1 Portion

30 g	Vollkornnudeln (roh)
0.5 Kopf	Radicchiosalat
0.5 Stück	Zwiebel
1 TL	Pinienkerne
70 g	Lachsfilet
1 Spritzer	Zitronensaft (frische Zitrone)
1 TL	Olivenöl
1 Prise	Majoran
100 g	Tomaten (Dose)
1 Prise	Pfeffer und Salz
2 EL	Balsamico Essig hell

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Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (geschätzt)
Aus den Arbeitsschritten geschätzt, einschließlich erkennbarer Gar-, Ruhe- und Kühlzeiten. Zeitspannen werden mit dem oberen Wert berücksichtigt; parallele Arbeiten können die tatsächliche Dauer verkürzen.

Rezept von VidaVida

Vorbereitung: 15 Minuten (geschätzt)

3,70 von 5 Sternen · 20 Bewertungen für dieses Rezept

Nudeln in Salzwasser garen.
Nudeln in Salzwasser garen.
Radicchio putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
Radicchio putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseite stellen.
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und beiseite stellen.
Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.
Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin jeweils einige Minuten …
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin jeweils einige Minuten von beiden Seiten anbraten. Wenn dieser gar ist, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Nun Zwiebeln im Bratsud anbraten. Radicchio und Majoran, sowie die Dosentomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen, 5 Minuten schmoren.
Zum Schluss die gegarten Nudeln unterheben.
Zum Schluss die gegarten Nudeln unterheben.
Die Radicchio-Nudeln auf einem Teller anrichten, Lachsfilet darauf geben und die gerösteten …
Die Radicchio-Nudeln auf einem Teller anrichten, Lachsfilet darauf geben und die gerösteten Pinienkerne drüberstreuen.