Zutaten (für 1 Person )
100g mageres Lammfleisch
2 Stück Zwiebeln
80g Kartoffeln
100g Birnen (mittelgroß à 150g)
150g Linsen (Dose)
1 Prise Pfeffer und Salz
1 TL Honig (à 10g)
1 TL Meerrettich
3 TL Petersilie
1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Fleisch abspülen, trockentupfen, würfeln. Zwiebeln schälen, würfeln.
Kartoffeln und Birnen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Fleisch und Zwiebeln im heißen Öl anbraten. Kartoffeln und Birnen zufügen. Kurz anschmoren.
Linsen abspülen und zugeben. Mit 125 ml Wasser auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. 40 Minuten schmoren.
3. Meerrettich reiben. Petersilie hacken. Unter den Eintopf mischen. Nochmals abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Nährwertangaben pro Portion: 371 kcal, 14g Fett, 35g Kohlenhydrate, 25g Eiweiß

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