Zutaten (für 12 Personen )
250g Weizenmehl Type 405 (1 gestr. TL à 5g)
2 TL Backpulver
100g Zucker
2 Prisen Zimt
1 Nelke
2 Hühnerei (à 60g, Gewichtskl. M)
1 EL Zitronensaft
250g Apfelmus (ungezuckert)
125 ml fettarme Milch
80g Halbfettmargarine

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt
und Nelkenpulver mischen.
In einer anderen Schüssel Eier,
Zitronensaft, Apfelmus, Milch und
Margarine schaumig schlagen und das
Mehlgemisch unterheben. Teig in ein
mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech
(12 Stück) füllen. 2 EL Zucker mit
1/2 TL Zimt mischen und über die Muffins streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C 20-25 Min. backen.

Nährwertangaben pro Portion: 167 kcal, 4g Fett, 28g Kohlenhydrate, 3g Eiweiß

Artikel Versenden

zur Übersicht