Zutaten (für 1 Person )
1 Hühnerei (à 60g, Gewichtskl. M)
50 ml fettarme Milch
30g Weizenmehl Type 405 (1 gestr. TL à 5g)
20g Lachs, geräuchert o. gebeizt
0.25 Bund frischer Dill
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz

Zubereitung:

Dill waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Eier, Milch, Salz und 1 TL Dill schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Die Ei-Mehl-Mischung in der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. Den Räucherlachs auf den noch heißen Pfannkuchen legen. Anschließend mit dem restlichen Dill dünn bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion: 367 kcal, 22g Fett, 23g Kohlenhydrate, 19g Eiweiß

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