Zutaten (für 12 Personen )
450g Äpfel (mittelgroß=150g)
3 Hühnerei (à 60g, Gewichtskl. M)
100g Saure Sahne 10%
125 ml fettarme Milch
2 TL Pflanzenmargarine
50g Weizenmehl Type1050
2 TL Zucker
30g Mandeln und Nüsse, gehackt
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (evtl. Pieform) mit einem TL Margarine einfetten. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Saure Sahne, Milch und Mehl hinzufügen, den Teig auf den Äpfeln verteilen und die restliche Margarine auf den Teig geben. Den Kuchen für 25 Minuten im Ofen backen und eventuell mit Folie abdecken, falls er zu braun wird.

Nährwertangaben pro Portion: 95 kcal, 5g Fett, 9g Kohlenhydrate, 2g Eiweiß

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