Zutaten (für 1 Person )
150g Forellenfilet
3 TL Senf
30g Zwiebel
1 TL Honig (à 10g)
1 TL Pflanzenöl/Olivenöl (à 3g)
1 Prise Pfeffer und Salz
1 TL Kräuter (frisch oder gefroren)
30g Schinken ohne Fettrand
1 Stück Alufolie
100g Kartoffeln
1 Portion Gemischter Salat (mit Dressing)

Zubereitung:

Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen (oder den Grill). Das Forellenfilet waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken fein würfeln. Die Kräuter (vorzugsweise Dill) waschen und hacken. Die Kartoffeln schälen und kochen. Die Salatbeilage zubereiten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und erst den Schinken und dann die Zwiebeln glasig dünsten. Den Senf, den Honig, Salz, Pfeffer und den Dill in die Pfanne geben und alles vermengen. Schließlich den Fisch auf ein Stück Alufolie legen und mit der Marinade bestreichen. Die Alufolie gut verschließen und für 15 Minuten im Backofen oder auf dem Grill garen. Den Fisch mit den Kartoffeln und der Salatbeilage servieren.

Nährwertangaben pro Portion: 429 kcal, 15g Fett, 27g Kohlenhydrate, 42g Eiweiß

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